Hoy hablaremos de frutas, desde el almacenamiento hasta algunas recetas con frutas, para que puedas disfrutar de la fruta durante todo el año.
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Ya sean plátanos con avena, frutos rojos en mi batido o dados de sandía en la playa, las frutas tienen un lugar favorito en mi corazón. Me entristece un poco que algunos hayan renunciado a las frutas de su dieta porque nos aportan muchos nutrientes manteniendo un estilo de vida saludable. Hay tantas variedades que no he probado: hay alrededor de 2,000 tipos de frutas en todo el mundo. ¿Puedes contar cuántas frutas conoces?
Hoy vamos a hablar de la fruta y de cómo puedes disfrutar de la fruta todo el año.
Las frutas son la parte comestible de la planta que crece a partir de una flor y contiene semillas (piensa en manzanas, peras y fresas, ¡incluso tomates!). Las verduras, por otro lado, son partes comestibles de las plantas, como hojas, tallos, bulbos y raíces (piensa en zanahorias, col rizada y brócoli).
Frutas ácidas
Son aquellas que poseen una gran cantidad de ácidos beneficiosos y se caracterizan porque contribuyen a reducir el colesterol, los triglicéridos o el ácido úrico.
->En este grupo podemos encontrar las siguientes frutas:
Kiwi, limón, naranja, piña, manzana, uva, pomelo, arándano, etc.
Frutas semiácidas
Las frutas semiácidas se caracterizan porque tienen un sabor suave y por un gran contenido en proteínas de alto valor biológico. Esto significa que contienen los aminoácidos esenciales en la cantidad necesaria para los seres humanos, de ahí su importancia.
->Son de este grupo las siguientes frutas:
Fresa, ciruela, membrillo, níspero, frambuesa, melocotón, mandarina, mango, etc.
Frutas neutras
En esta clasificación están las frutas más ricas en vitaminas, minerales y proteínas, de gran importancia para el funcionamiento del sistema inmunológico y el muscular.
->Algunas frutas neutras son:
Coco, aguacate, aceituna y frutos secos (almendra, avellana, nueces, anacardos,…)
Frutas dulces
En esta categoría están la mayor parte de frutas. Las frutas dulces no contienen ácidos, pero poseen una gran cantidad de vitaminas entre las que destacamos la A, C, E…
-> Pertenecen a este grupo siguientes frutas:
Plátano, cereza, higo, melón, pera, sandía, chirimoya, granada, grosella, etc.
Una combinación de azúcares está presente en las frutas en varias proporciones. La fructosa a menudo se considera el azúcar principal de la fruta y es la más dulce. Lo que mantiene las frutas bajas en calorías es el agua, que representa del 80 al 95 por ciento de la mayoría de las frutas y les da jugos.
La fibra es otro beneficio de la fruta. Las texturas de las diferentes frutas se deben en parte a las fibras insolubles. En la mayoría de las frutas, especialmente en las manzanas y los cítricos, parte de la fibra se encuentra en forma de pectina, una fibra soluble que puede ayudar a reducir el colesterol. Con pocas excepciones (como el aguacate), las frutas casi no tienen grasa.
Las frutas aportan algunos minerales, como hierro, potasio y pequeñas cantidades de calcio y magnesio. La mayoría de las frutas son conocidas por su aporte de vitaminas, especialmente vitamina C y betacaroteno (vitamina A).
Los frutos rojos son estrellas brillantes cuando se trata de su contenido de antioxidantes, que ayudan a reducir el estrés oxidativo y reducen el riesgo de enfermedades.
¿Estás confundido acerca del azúcar y el zumo de frutas?
A diferencia de las frutas enteras, el zumo no tiene fibra y rápidamente libera azúcar en el torrente sanguíneo, lo que puede causar una explosión de energía seguida de un aumento de azúcar en sangre. Las frutas enteras tienen fibra que nos ayuda a sentirnos más llenos al liberar azúcar en el torrente sanguíneo a un ritmo más lento y constante.
Para maximizar la nutrición y el sabor, intenta comer frutas de temporada. Dependiendo de dónde vivas, la disponibilidad de fruta puede variar según la época del año. Aquí hay algunas pautas generales:
Esta ensalada de alubias traerá un poco de sol a tu día. Con kiwi y piña para una explosión de sabor, la ensalada de brócoli y alubias puede ser una comida saludable.
Estos tarros de crumble de fresa son un cruce entre una barra de cereales y un yogur. Elaborados con yogur griego, buena mermelada, fresas frescas, avena y, por supuesto, mantequilla, son un excelente manjar portátil para llevar en un picnic de verano o para disfrutar directamente de la nevera.
Este budín ligero de mango es un batido de mango mixto empapado en semillas de chía hasta formar un budín esponjoso. Puedes usar mango fresco o congelado con canela, vainilla y leche de tu elección para el desayuno o una merienda refrescante.
Este batido de fresa y melocotón es un desayuno o merienda simple y naturalmente dulce para un caluroso día de verano. Está lleno de vitaminas y minerales, ¡y a los niños les encantará!
Huevos ligeramente horneados con peras, queso azul y verduras
Estos huevos escalfados con verduras mezclan dulce y salado con peras picadas, hierbas picadas y queso azul derretido. Simplemente pon los huevos en cuencos, cúbralos con los ingredientes y hornee hasta que se endurezcan y se derritan. ¡Perfecto para un almuerzo de fin de semana!
¡Una excelente manera de disfrutar de mucha fruta para el desayuno o almuerzo!
